El pasado domingo, 3 de julio, se dio por clausurada la 60ª edición de FERCAM, la Feria Nacional del Campo celebrada en Manzanares (Ciudad Real). Tras dos años de paréntesis, la feria volvió con fuerza y gran interés tanto por parte de profesionales, con más de 200 expositores nacionales e internacionales en 5.000 m² de recinto ferial, como por parte del público, registrándose un incremento en las visitas respecto a ediciones anteriores. En este marco, y durante los 5 días de la feria, la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA) organizó varias actividades, entre las que destacan:

• Concurso Morfológico: Cada ganadería participante presentó 3 lotes de animales, compuestos por dos sementales de más de 1 año, cuatro ovejas de más de dos años y cuatro primalas de entre 1 y 2 años. Tras la valoración de los jueces, se otorgaron los siguientes premios: En la Sección MACHOS: 1º premio para ROMEGIL C.B., de Malagón (Ciudad Real); 2º premio para LOS JIMENEZ C.B., de Manzanares (Ciudad Real) y 3º premio para EMILIO POVEDA E HIJOS, C.B., de Tomelloso (Ciudad Real). En la Sección OVEJAS: 1º premio para LOS JIMENEZ C.B.; 2º premio para ROMEGIL, C.B. y 3º premio para EMILIO POVEDA E HIJOS, C.B. Y, por último, en la Sección PRIMALAS: 1º premio para EMILIO POVEDA E HIJOS, C.B.; 2º premio para LOS JIMENEZ C.B. y 3º premio para ROMEGIL C.B. También se otorgaron el Premio a la Mejor Presentación, que en este caso recayó en ROMEGIL, C.B. de Malagón (Ciudad Real); y el Premio Especial a la Variedad Negra, que fue para la ganadería de D. MANUEL MAESTRE FUENTES (Malagón, Ciudad Real).
• IV Concurso de Eficiencia y Fiabilidad en las filiaciones del Libro Genealógico: donde se premió el más alto grado de compatibilidad (eficiencia) en la genealogía de las ganaderías que realizan pruebas de filiación en la reposición, conforme a los datos publicados en la Memoria del Programa de Mejora Genética de la Raza Ovina Manchega del año 2021. En este caso, el 1º premio fue para D. JULIO TORREMOCHA MARCHANTE, de Socuéllamos (Ciudad Real), con una compatibilidad del 97,67 % en los casos de filiación de su ganado. El 2º premio fue para D. SALUSTIANO MUÑOZ ESCRIBANO, de Campo de Criptana (Ciudad Real), con el 97,59 % de confirmación; siendo el 3º premio para la ganadería de D. FERMIN LASERNA LÓPEZ, de Honrubia (Cuenca), con una compatibilidad respecto a los casos de filiación propuestos en su ganadería del 96,53 %.
• 120ª Subasta de Sementales de raza ovina Manchega: que se celebró el viernes, 1 de julio, y que se zanjó con un resultado espectacular, revalidando de nuevo los buenos resultados que se venían obtenido en las citas de FERCAM. La oferta definitiva estuvo compuesta por 112 sementales de 20 ganaderías pertenecientes al Núcleo de Selección, que despertaron un gran interés por parte de los ganaderos interesados, entregándose un total de 50 tarjetas de puja. Finalmente, se adjudicaron el 100% de los sementales ofertados, que con un precio medio de salida de 380 €, alcanzaron los 794 € en el precio medio de venta y remate, resultando beneficiadas 40 ganaderías. Destacaron los sementales GT225016, GT225027; de Tébar Agrícola, S.A. (Tébar, Cuenca) y otro de Comercial Ganadera Campillo del Negro, S.L. (Chinchilla de Montearagón, Albacete), TJ22034, que alcanzaron los precios más altos de la subasta, adjudicándose por 780 €, 2.510 € y 2.490 € respectivamente, lo que hace ver el gran interés de los criadores por la mejora de sus ganaderías; mientras que otros 20 sementales sobrepasaron la barrera de los 1.000 € en el precio de venta. Además de los sementales que participaron en la 120ª Subasta, otros 4 fueron adjudicados mediante el sistema que tradicionalmente AGRAMA denomina “adjudicación en finca”, que benefició a 3 ganaderos, con un precio medio de venta de 870 €.
• Conferencia: ‘El ManleCO2, una herramienta ambiental al servicio de la ganadería de ovino y caprino en Castilla-La Mancha”, a cargo del profesor de Nutrición Animal, Gregorio Salcedo, en la que se expusieron los resultados obtenidos partir de un trabajo de investigación publicado en la revista Animals, con datos obtenidos de 40 explotaciones de ganado caprino y ovino, investigación en la que participó AGRAMA. La conferencia sirvió para presentar la herramienta ManleCO2, modelo que estima las emisiones de gases de efecto invernadero, ofreciendo estrategias para mitigar los efectos y de qué manera adaptar las explotaciones para producir de manera más sostenible.
• Actividad infantil “Ganadero por un día”: nuevamente, y después del éxito obtenido en las tres ediciones anteriores de FERCAM,  los niños de la Escuela de Verano de la Universidad Popular de Manzanares pudieron disfrutar de esta actividad que les acercó a la realidad del trabajo diario en las explotaciones de ganado ovino manchego, donde se aúnan las labores más tradicionales, como la elaboración de queso manchego, con las modernas tecnologías, gracias al manejo del ganado con lector de identificación electrónica.
• Catas comentadas de Cordero Manchego: que repitieron también por tercer año con el mismo éxito que en la última edición presencial de FERCAM en 2019, colgándose el “lleno” en ambas jornadas que tuvieron lugar. Las catas estuvieron divididas en dos partes, en la primera, Óscar García García, veterinario de AGRAMA, explicó a los asistentes las características del ganado ovino manchego, su producción, trazabilidad, comercialización, etc. Después, la Chef Mayte Jiménez sorprendió a los presentes en la cata cocinando una lasaña con bechamel de azafrán y gratinado con queso manchego, con la peculiaridad de que el cordero manchego fue cocinado 30 horas a baja temperatura, de modo que no pierde ninguna de sus propiedades.
• Además, también se celebró el 32º Concurso de Calidad de Queso Manchego, con la participación de 53 muestras de un total de 28 queserías pertenecientes al Consejo Regulador de la DO Queso Manchego, que otorgaron sus premios en las modalidades de elaboración artesanal e industrial.

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  Desde AGRAMA, agradecemos el trabajo y colaboración del Excemo. Ayuntamiento de Manzanares, pues sin su disposición y buen hacer no hubiera sido posible la celebración de esta exitosa cita.